一、速凍食品包裝機生產中應考慮的問題

1、 包(bao)裝(zhuang)(zhuang)結構和包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料對冷(leng)凍(dong)食品的(de)(de)影響。目的(de)(de)了解包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料中(zhong)添加(jia)劑和其他成(cheng)分在(zai)冷(leng)凍(dong)食品中(zhong)的(de)(de)遷(qian)移及冷(leng)凍(dong)過程研究(jiu)了食品(pin)中某些(xie)成分在流通過(guo)程中對速凍食品(pin)質量的影響。

2、 合理的包裝(zhuang)結(jie)構設(she)計和(he)裝(zhuang)飾設(she)計。根據(ju)冷(leng)凍食(shi)品的保護。

3、 商品(pin)的市場(chang)定位和流通區域條件(jian)。商品(pin)的市場(chang)定位、運輸方式、流通地區的氣候和地理條件(jian)是(shi)速(su)凍食(shi)品(pin)包裝(zhuang)設計的關鍵因素設(she)計時必須(xu)考慮的(de)(de)(de)因素。國(guo)內銷售(shou)的(de)(de)(de)商品和出口到不(bu)同國(guo)家的(de)(de)(de)商品的(de)(de)(de)包裝(zhuang)裝(zhuang)潢要求(qiu)不(bu)同，不(bu)同的(de)(de)(de)運輸方(fang)式(shi)對包裝(zhuang)的(de)(de)(de)保(bao)護(hu)作用也不(bu)同要求不(bu)一樣(yang)。

4、 冷(leng)凍食(shi)品的特性及其所需的保護條件。對(dui)速(su)凍食(shi)品的主要成(cheng)分，特別(bie)是脂肪、蛋白質和維生素進行(xing)了研究(jiu)營養物(wu)質(zhi)的敏感因素包括光、氧、溫度、微生物(wu)、物(wu)理機械因素。只掌(zhang)握包裝冷凍食品的原料只有確定了(le)(le)包裝(zhuang)的物(wu)理、化學、物(wu)理特性及其敏感(gan)因(yin)素，確定了(le)(le)所(suo)需的防護條件，才能確定選擇何(he)種(zhong)包裝(zhuang)材料和包裝(zhuang)工藝(yi)進行包裝(zhuang)作業以實現其保護(hu)功能，延長其貯存期。

5、 包裝材料(liao)的(de)包裝特性、適用范(fan)圍和條件(jian)。包裝材料(liao)種(zhong)類繁多，性能各(ge)異(yi)。因此，有(you)必要了解各(ge)種(zhong)包裝材料(liao)和容器的(de)特性可根據包(bao)裝冷(leng)凍食(shi)品的保(bao)護(hu)要求選擇(ze)包(bao)裝性能(neng)，既能(neng)保(bao)護(hu)冷(leng)凍食(shi)品的風味(wei)和質量，又能(neng)體(ti)現其(qi)商品價(jia)值(zhi)，使(shi)綜合(he)包(bao)裝成(cheng)本合(he)理(li)這(zhe)是(shi)一種很好的包裝(zhuang)材(cai)料。