一、速凍食品包裝機生產中應考慮的問題

1、 包(bao)裝(zhuang)結構和包(bao)裝(zhuang)材料對冷凍(dong)食品(pin)的(de)影(ying)響。目的(de)了解包(bao)裝(zhuang)材料中添加(jia)劑和其他成分(fen)在冷凍(dong)食品(pin)中的(de)遷移及冷凍(dong)過程研究了食(shi)品中(zhong)某(mou)些成分(fen)在流(liu)通過程中(zhong)對速凍食(shi)品質量(liang)的影響。

2、 合理的(de)包裝結(jie)構設(she)計和裝飾設(she)計。根(gen)據冷凍食品(pin)的(de)保護(hu)。

3、 商(shang)品的(de)(de)市(shi)場(chang)定位和(he)流(liu)通區(qu)域條件。商(shang)品的(de)(de)市(shi)場(chang)定位、運輸方式、流(liu)通地(di)區(qu)的(de)(de)氣候和(he)地(di)理條件是速凍食品包裝設計(ji)的(de)(de)關(guan)鍵因素設(she)計時必須考慮的(de)因素(su)。國內銷售的(de)商(shang)品和出口到(dao)不(bu)同國家(jia)的(de)商(shang)品的(de)包(bao)裝裝潢要求(qiu)不(bu)同，不(bu)同的(de)運(yun)輸方式(shi)對包(bao)裝的(de)保護作用也不(bu)同要求(qiu)不一樣。

4、 冷凍食品(pin)的(de)特(te)性及其(qi)所需(xu)的(de)保(bao)護條(tiao)件(jian)。對速凍食品(pin)的(de)主(zhu)要成分，特(te)別是脂肪、蛋白質和維生素進行了研究營(ying)養物(wu)質的(de)敏感因(yin)素包(bao)括光、氧、溫度、微生(sheng)物(wu)、物(wu)理機械(xie)因(yin)素。只掌握包(bao)裝冷凍食(shi)品(pin)的(de)原(yuan)料只有確定了包(bao)裝(zhuang)的(de)物(wu)(wu)理(li)、化(hua)學(xue)、物(wu)(wu)理(li)特性及其敏感因(yin)素，確定了所需的(de)防護條件，才能確定選擇何種包(bao)裝(zhuang)材料(liao)和包(bao)裝(zhuang)工藝(yi)進行包(bao)裝(zhuang)作(zuo)業以實現(xian)其保(bao)護功能，延長(chang)其貯存期。

5、 包裝(zhuang)材(cai)料的包裝(zhuang)特性、適用范(fan)圍和條件。包裝(zhuang)材(cai)料種類繁多，性能各異。因此(ci)，有必要(yao)了解各種包裝(zhuang)材(cai)料和容器的特性可根(gen)據(ju)包裝(zhuang)冷(leng)凍食(shi)品(pin)的保(bao)護要求選擇包裝(zhuang)性能，既能保(bao)護冷(leng)凍食(shi)品(pin)的風味和質量，又能體現其商品(pin)價值，使(shi)綜合(he)包裝(zhuang)成本合(he)理這是一(yi)種很(hen)好的包裝材料。