一、速凍食品包裝機生產中應考慮的問題

1、 包(bao)裝(zhuang)結(jie)構和(he)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)對冷(leng)凍食品(pin)的影響。目的了解包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)中(zhong)添加(jia)劑和(he)其他成分在冷(leng)凍食品(pin)中(zhong)的遷(qian)移(yi)及冷(leng)凍過(guo)程研究了食品(pin)中某些(xie)成分(fen)在流通過程中對速凍食品(pin)質量的影響。

2、 合理的包裝(zhuang)結構(gou)設計和裝(zhuang)飾設計。根(gen)據冷凍食品的保護。

3、 商品的(de)市(shi)場定(ding)位(wei)和(he)流通(tong)區(qu)域條(tiao)件。商品的(de)市(shi)場定(ding)位(wei)、運輸方式、流通(tong)地(di)區(qu)的(de)氣候和(he)地(di)理條(tiao)件是(shi)速凍食品包裝(zhuang)設計的(de)關鍵因素設計時必須考慮的(de)(de)(de)(de)因素(su)。國內銷售(shou)的(de)(de)(de)(de)商品和(he)出口到不(bu)同國家的(de)(de)(de)(de)商品的(de)(de)(de)(de)包(bao)裝裝潢要(yao)求不(bu)同，不(bu)同的(de)(de)(de)(de)運(yun)輸(shu)方(fang)式對包(bao)裝的(de)(de)(de)(de)保(bao)護(hu)作(zuo)用也(ye)不(bu)同要求不一樣。

4、 冷凍食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)特性及其所需(xu)的(de)(de)保護條(tiao)件。對速(su)凍食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)主要成(cheng)分，特別是脂(zhi)肪、蛋白質和(he)維生素進行了(le)研究營養(yang)物質的敏感(gan)因素(su)包括光、氧(yang)、溫度(du)、微(wei)生物、物理機(ji)械(xie)因素(su)。只掌(zhang)握包裝冷凍食(shi)品的原料只(zhi)有確(que)定(ding)了(le)包(bao)(bao)裝(zhuang)的物理(li)、化學、物理(li)特性及其(qi)敏感因素，確(que)定(ding)了(le)所需的防護條件，才能確(que)定(ding)選擇何種包(bao)(bao)裝(zhuang)材料和(he)包(bao)(bao)裝(zhuang)工(gong)藝進行包(bao)(bao)裝(zhuang)作業以實(shi)現其(qi)保護(hu)功能，延(yan)長其(qi)貯存期。

5、 包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)的(de)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)特(te)性、適用范圍和(he)條件。包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)種類(lei)繁(fan)多，性能各異。因此，有(you)必要了(le)解各種包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)和(he)容器的(de)特(te)性可根據包裝冷凍食品(pin)的保(bao)(bao)護要求選擇(ze)包裝性能，既能保(bao)(bao)護冷凍食品(pin)的風味和質量，又能體現其商品(pin)價值，使綜合包裝成本(ben)合理(li)這是(shi)一種很好的包裝材料。